Domaine la Bouysse - Viognier Hauterive IGP 2024 10% Angebot Wie Matthias Hager selbst

Wie Matthias Hager selbst

Nach der Lese werden die Trauben mit weinbergseigenen Hefen direkt im Holzfass vergoren

wenn man sich ganz auf eine Sache fokussiert

Die Kessellage

Dabei ist ihm das Thema Biodiversität für die Gesundheit der Weinberge extrem wichtig und er arbeit inzwischen nach biodynamischen Methoden

Domaine la Bouysse - Viognier Hauterive IGP 2024 10% Angebot Wie Matthias Hager selbstNachdem Martine und Christophe entschieden hatten ihren eigenen Weg auerhalb der Genossenschaft zu gehen, zeigen sie heute was in den Spitzenlagen aus alten Rebbestnden entstehen kann. Der Vigonier wird reinsortig ausgebaut und stammt aus noch jungen Rebbestnden von 10 20 Jahren, die auf den skelettreichen Sandsteinbden der Lage Fontfroide wachsen. Kleine Ertrge von 45 hl ha sorgen fr Konzentration und Tiefe. Gelesen werden die Trauben ausschlielich