Pata Negra Presa | Iberico Bellota | Schweinefleisch | Spanien | tiefgekühlt | +/- 600 g Japan Bei einem anschliessenden Veredelungsvorgang werden

Bei einem anschliessenden Veredelungsvorgang werden dem Salz Mineralien und Spurenelemente zugesetzt

Der Überbegriff all dieser Rinder ist somit nicht "Kobe" sondern "Wagyu"

Die Blütezeit dauert von April bis September

Die 26 cm lange Klinge ist biegsam und ermöglicht so das Schneiden von hauchdünnen Tranchen

Das Produkt wird zum Schluss noch mit Pfeffer und feinstem Himalayasalz veredelt

Pata Negra Presa | Iberico Bellota | Schweinefleisch | Spanien | tiefgekühlt | +/- 600 g Japan Bei einem anschliessenden Veredelungsvorgang werdenDas Schulterstck wird als Presa bezeichnet. Charakteristisch ist seine Farbe tiefrot und schneeweiss; es wird aus dem oberen Bereich des Schulterblattes geschnitten. Dieses trendige Stck hat einen sehr intensiven Geschmack. Die Textur kann mit Butter verglichen werden. Unsere Presa ist vom berhmte Pata Negra Schwein, dem Iberico Bellota . Im Geschmack wunderbar aromatisch, mit einer leichten, typischen Nussigkeit. Tip: kurz auf hoher Hitze anbraten,