Pata Negra Pluma | Iberico Bellota | Schweinefleisch | Spanien | tiefgekühlt | ca. 300 g Krustentiere Dies geschieht ausserhalb von Jabugo

Dies geschieht ausserhalb von Jabugo in der kalten Sierra de Aracena wo das Klima ideal für die Reifung der Schinken ist

Reife Tomaten aus dem Burgenland werden von Hand aussortiert

was eine Aufbewahrung von 2-3 Wochen ermöglichste - eine Sensation zur damaligen Zeit

So kommt der Anbau nicht nur komplett ohne künstliche Pestizide aus

werden konstant Temperatur und Sauerstoffzufuhr überwacht

Pata Negra Pluma | Iberico Bellota | Schweinefleisch | Spanien | tiefgekühlt | ca. 300 g Krustentiere Dies geschieht ausserhalb von JabugoPluma ist ein Teil des Rckendeckels und wird auch als Feder bezeichnet. Die reiche Faserung und Saftigkeit ist typisch fr dieses Stck. Unsere Pluma ist vom berhmte Pata Negra Schwein, dem Iberico Bellota . Im Geschmack wunderbar aromatisch, mit einer leichten, typischen Nussigkeit. Tip: kurz auf hoher Hitze anbraten, und dann Hitze reduzieren, damit das Fett und damit der Geschmack ins Fleisch bergeht. Vor dem Servieren ca. 5 Minuten ruhen lassen.