Creative Cuisine Lecithin, 300 g sub-asiatische-zutaten-allgemein zum Verfeinern von Saucen

zum Verfeinern von Saucen

Füllungen und Dessertspeisen

Seinen unverwechselbaren zarten und fein-nussigen Geschmacksnote bekommt Raps-Kernöl durch die schonende Kaltpressung geschälter

dünne Kräcker einfach ablösen

Optimal zu sämtlichen Salaten

Creative Cuisine Lecithin, 300 g sub-asiatische-zutaten-allgemein zum Verfeinern von SaucenLecithin ist ein pflanzlicher Emulgator, der aus Soja gewonnen wird und sich exzellent zur Zubereitung von Schumen eignet. Es weist zudem erstaunliche Eigenschaften als Saucenbinder fr hoffnungslose Flle auf. Lecithin ist sehr ergiebig. Bereits eine Lecithin Zugabe von 0,6 % des Gewichts der Flssigkeit ergibt einen stabilen Schaum, d. h. ca. 6 g Lecithin auf 1 kg Flssigkeit gebrauchen. Fr alkoholhaltige Medien ist Lecithin weniger gut tauglich, hier