Blauburgunder Riserva, WILDMONN 2020, 0,75l Merlot Spontangärung

Spontangärung

Im Keller bevorzugen wir zur unverfälschten Entwicklung des Lagencharakters Edelstahlbehälter

der zu vielen Gerichten der Südtiroler und der italienischen Küche passt

Farbe:  funkelndes sattes rubinrot

Im Stahlfass bei kontrollierter Temperatur für 24 Tage

Blauburgunder Riserva, WILDMONN 2020, 0,75l Merlot SpontangärungDer Weinberg: fr unseren Pinot Noir liegt auf 480 m . d. M. sdlich des Weilers Schreckbichl unterhalb des Wilden Mann Hgels in Girlan. Bodenbeschaffenheit: Drumlin (Hgel aus der Gletscherzeit) aus Mornenschuttablagerungen auf Porphyrgestein. Im Weinberg: wird der Natur folgend gearbeitet, ganz ohne Einsatz von Herbiziden. Der Boden wird mit einer jhrlichen Einsaat bearbeitet und die Gte der Trauben wird durch sorgfltigste und intensive Handarbeit