Gänsefond, Instantpulver ohne zugesetztes Glutamat (für 14 L), 450 g sub-nordafrika-und-orient eingelegt in althergebracht spanischer Escabeche-Sauce

eingelegt in althergebracht spanischer Escabeche-Sauce

Durch die Unterdrucksetzung im Rahmen der Inbetriebnahme des iSi Gerätes mit einer iSi Sahnekapsel wird das Aroma der Feststoffe in die Flüssigkeit eingebunden und diese bekommen eine einzigartige Geschmacksnote

Dieses thailändische grüne Curry mit den charakteristisch frischen und kräutrigen Aromen eignet sich vortrefflich zu Geflügel

So karamellisiert die Oberfläche mit schöner Textur und ist unkompliziert süß

Das G-14 Messer ist zum Portionieren und Schneiden von umfangreichen Fischstücken

Gänsefond, Instantpulver ohne zugesetztes Glutamat (für 14 L), 450 g sub-nordafrika-und-orient eingelegt in althergebracht spanischer Escabeche-SauceDieser Gnsefond ist als Instantpulver ganz leicht und direkt einsetzbar. Er ist perfekt als Grundlage fr alle Gnse , Geflgel und hellen Fleischgerichte. Gnse und Gnsefleisch knnen mit dem Fondpulver gewrzt und anschlieend gebraten werden. Zum Abrunden von Saucen kann der Gnsefond direkt in die Sauce eingerhrt werden. Fr alle anderen Grundsaucen den Fond einfach in kochendes Wasser einstreuen, aufkochen lassen, fertig! Dosierung: 30g auf 1 Liter Wasser.