Masoor Dal Masala, Altes Gewürzamt, 80 g sub-fonds-und-demi-glace Bei kalten Speisen (ebenfalls Sahne)

Bei kalten Speisen (ebenfalls Sahne) die Gelatine in etwas heißem Wasser oder Alkoholika auflösen

Die Ausgewogenheit der Gewürze lässt eine Bandbreite von Anwendungen zu

sautiertem und gedämpften Gemüse

QimiQ Whip lässt sich ohne Qualitätsverlust sehr gut einfrieren und auftauen

Und Ebenfalls wer aus gesundheitlichen Gründen regelmäßig rohe Wachteleier zu sich nimmt

Masoor Dal Masala, Altes Gewürzamt, 80 g sub-fonds-und-demi-glace Bei kalten Speisen (ebenfalls Sahne)Ein spezielles Gewrz fr alle Arten von Hlsenfrchte. Zutaten: Zwiebel, Kurkuma, Knoblauch, Korianderkrner, Cumin, schw. Pfeffer, Senfsaat, Bockshornklee, Zimtblten, langer Pfeffer, Selleriesaat, grne Fenchelsaat, Asafoetida (Asant), Nelken, Ajowan, Cardamom, Korianderblatt, Lorbeer, Minze. Rezept: 300g kompakte grne Linsen mit 2 gestr. EL Masoor Dal Masala und 1 L Brhe von Geflgel oder Gense garen. Zum Schluss Saft einer vollreifen Limone und 40g