BROTFibel Brötchen & Co. Holzkopf es ist ein Lebensgefühl –

es ist ein Lebensgefühl – für Krustenknusperer

Mit 750 Step-by-Step-Fotografien und fundiertem Fachwissen – von der präzisen Führung des Sauerteigs bis hin zur lückenlosen Temperaturkontrolle im gesamten Prozess – führt es Sie sicher zum Ziel

Sie eignen sich zum Frischhalten von Lebensmitteln

die jeden Tag mit Leidenschaft für gutes Brot arbeiten

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BROTFibel Brötchen & Co. Holzkopf es ist ein Lebensgefühl –Knusprige Brtchen, aromatische Baguettes, duftendes Kleingebck sie sind die Knigsdisziplin. Die neue BROTFibel Brtchen & Co. zeigt, wie es gelingt ganz ohne chemische Hilfsmittel, dafr mit Handwerk, Aroma und Bekmmlichkeit. Schritt fr Schritt erfhrst du alles ber Zutaten, Equipment, Teigfhrung, Formen und Ausbacken. Dazu gibt es fundierte Hintergrnde, wie gngige Zustze durch natrliche Alternativen ersetzt werden knnen. Das Beste: In dieser Fibel