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keinerlei Restzucker

Merlot aus 20–40 Jahre alten Bio-Reben wird entrappt

mitten in der Gärung abgefüllt

Lucía Pombo baut Syrah in der Einzellage Vinya Cal Maginot auf 540 Metern an – im küstennahen Penedès fast einzigartig

kühle Waldluft bewahrt die Säure

puente del ea coraz tempranillo rotwein rioja spanien trocken keinerlei RestzuckerGemacht fr Lammkeule. Brombeere. Schokolade. Zimt. 60 Jahre Reben. 520 m Hgel. Brombeere und verkohltes Holz halten mhelos zu langsam geschmorter Lammkeule mit Piquillo Paprika am groen Familientisch. Die Tempranillo Reben stehen seit ber 60 Jahren auf 520 m Hhe im Corazabe Paraje und ruhen 18 Monate in franzsischer Eiche. Coraz stammt aus dem Paraje Corazabe, einem 520 m hohen Hang mit ber 60 jhrigen Tempranillo Stcken unter Schutz der Montes