vildfangad sik Vilt till nyår Das Ergebnis ist ein Entrecôte

Das Ergebnis ist ein Entrecôte von absoluter Weltklasse – genau die Art von Premiumfleisch

" So beschreiben Kocken och Grisen selbst ihre fantastische Marinade mit unglaublich guten Zutaten

dass Aal in Schweden bereits seit der Bronzezeit gefischt wird

in der der Geschmack im Mittelpunkt steht

Kalbsbries vom Damhirsch mit Pilzen und Spargel

vildfangad sik Vilt till nyår Das Ergebnis ist ein EntrecôteUnser wild gefangener schwedischer "Sik" (Coregonus Lavaretus) hat auf deutsch viele Namen am gelufigsten sind Felchen oder Marne, aber auch Flussschnpel, Rindling oder Renken werden verwendet. Er gehrt wie die Forelle zur Familie der Lachsfische und ist ein exquisiter Wildfisch, den man kochen, braten oder auch ruchern kann. Unser Felchen wird im Akkajaure gefangen, einem Teil des Flusses Lulelv. Da der Fisch nicht gezchtet sondern wild gefangen