Mais-Poularden | Brust | FR | 4 x 180-220g Gewürze es werden keinerlei Zusätze hinzugefügt

es werden keinerlei Zusätze hinzugefügt - auch kein Wasser

Als Zubereitung empfehlen wird dieses zarteste Stück vom Wildschwein im Ganzen zu braten oder in Medaillons geschnitten

Teigwaren oder Teigwarenfüllungen

-    als Apéro: ein paar Tropfen in Schaumwein

Nun findet die Essigfermentation unter einer kontrollierten Gärung statt

Mais-Poularden | Brust | FR | 4 x 180-220g Gewürze es werden keinerlei Zusätze hinzugefügtDie delikatere Version der klassischen Pouletbrust. Maispoularden werden berwiegend mit Mais gefttert und erhalten dadurch ihre gelbliche Frbung, welche sowohl das Fleisch wie auch die Haut betrifft. Das Fleisch ist wunderbar zart, saftig und fein im Geschmack. Der kleine Flgelknochen wird in der Brust gelassen, wodurch man dieses Produkt sehr schn anrichten kann. Auch aus diesem Grund ist dieses Produkt in der Spitzengastronomie sehr gefragt. Die