Weinbergschnecken, sehr groß, 1 Dutzend, Francaise de Gastronomie, 130 g sub-fruchtsaefte Von allen Mandelsorten der Welt

Von allen Mandelsorten der Welt ist die eher runde Marcona Mandel die begehrteste

frisches und aromatisches indisches Tandoori

Sie passen ideal als Beilage zu Mayonnaisen

Sie ergeben eine grobe wohlschmeckende knusprige Umhüllung

Diese spanische Spezialität wird auf überlieferte Art und Weise während des Trocknens auf Eichenholz geräuchert

Weinbergschnecken, sehr groß, 1 Dutzend, Francaise de Gastronomie, 130 g sub-fruchtsaefte Von allen Mandelsorten der WeltDie Verwendung der Weinberg Schnecken (Helix Lucorum) ist recht einfach und dabei sehr vielseitig: Sie werden unter heiem Wasser kurz abgesplt und klassisch mit Kruterbutter in einem Pfnnchen gebacken. Varianten: Ragout in einer Bltterteigpastete, als Zutat eines Auflaufes, als Einlage einer Suppe, im Tempurateig ausgebacken zum Salat, mit Gemsestreifen in einem Crepe, oder leicht geruchert aus dem Smoker sowie gehackt als Zutat einer Kruste.