I Pastini - Nuove Rotte IGP Puglia Rosso 2019 TK-Artikel wobei 70% Zweit- und Drittbelegung

wobei 70% Zweit- und Drittbelegung sind und nur 30% neues Holz verwendet wird

Nach Handlese und Spontanvergärung im Beton und Edelstahltank erhält der Wein eine lange Reifezeit im kleinen französischem Holz

bevor sie nach kurzer Maischestandzeit vorsichtig gepresst werden und im Edelstahl vergoren werden

die die optimale Reife anzeigen

allen voran die mit ihrer außerordentlichen Struktur für das Alentejo stehende Alicante Bouschet: Alicante Bouschet (35%)

I Pastini - Nuove Rotte IGP Puglia Rosso 2019 TK-Artikel wobei 70% Zweit- und DrittbelegungNuove Rotte Neue Wege, die begehen Gianni und sein Vater Lino Carparelli mit diesem Wein. Eine auergewhnliche Cuve aus autochthonen Rebsorten mit 60% Susumaniello und 40% Primitivo flieen in diesen Wein ein. Die Rebsorte Susumaniello wird nur auf wenigen Weinbergen Apuliens berhaupt angebaut, zu selten. Nicht nur in diesem Cuve, sondern auch in dem reinsortigen Verso Sud Susumaniello, zeigt die Rebsorte ihre tiefdunkle Farbe bei intensivem