Mauro Sebaste Barbera d’Alba Superiore DOC Centobricchi 2021 Domaine Duroche Mittlerweile sind es gut 70

Mittlerweile sind es gut 70 ha

Der Wein reift zu 2/3 in neuen französischen Fässern und zu 1/3 in bereits einmal verwendeten Fässern

was dem Wein erlaubt

die seit 1993 mit seinem Vater zusammengearbeitet hatten

was die Konturen verfeinert und die Aromatik von Cassis

Mauro Sebaste Barbera d’Alba Superiore DOC Centobricchi 2021 Domaine Duroche Mittlerweile sind es gut 70ber den Wein Barbera d'Alba Superiore DOC Centobricchi 2021 wird zu 100 % aus Barbera von Feldern in Alba und Diano d'Alba hergestellt. Die Trauben werden von Hand geerntet und in 25 kg Kisten gesammelt. Auf dem Sortiertisch hat eine weitere Sortierung der Trauben stattgefunden, sodass nur die absolut besten fr den Wein verwendet werden. Die Mazeration dauert 8 10 Tage in temperaturkontrollierten Stahltanks mit tglichem Umpumpen. Anschlieend reift der