Chardonnay Nature die Ernte ist niedriger

die Ernte ist niedriger

Für diesen Gelben Muskateller wurden die Trauben 20 Tage spontan und bei  kontinuierlicher Durchstoßung der Maische im Bottich vergoren

Der Saft lagerte dann teils in einem Holzfass und teils im Edelstahltank bevor der Wein nach zwei Jahr Fassreife unfiltriert und ungeschwefelt abgefüllt wurde

seinem "Gesellenstück"

der 4 Wochen auf der Maische vergor

Chardonnay Nature die Ernte ist niedrigerNaturwein aus Sdfrankreich, genauer gesagt dem Languedoc, und neu bei uns im Programm: Ein goldgelber Chardonnay, der durch sein fruchtiges und krutriges Aroma gepaart mit mineralischen Noten besticht. Die Handlese erfolgte bei Nacht, damit die Trauben noch khl verarbeitet werden konnten, die Vergrung im Stahltank und unter Aufrhren des Hefesatzes. Der Wein wurde beim Fllen leicht filtriert. Er eignet sich sowohl als Aperitif als auch als feiner