Zenato Ripassa della Valpolicella Rotwein Rot trocken Italien (6 x 0,75l) italien AUSBAU: Temperaturkontrollierte Gärung

AUSBAU:  Temperaturkontrollierte Gärung

Inverkehrbringer/Hersteller:  ‎DFJ Vinhos S

Doch auch als Brennmeister macht sich Andreas Diehl ganz ausgezeichnet

Der Ausbau erfolgte behutsam zu zwei Drittel in neuen und zu einem Drittel in ein Jahr alten Barriques

Vielmehr setzt man auf die Aktivierung des Bodenlebens durch sanfte mechanische Bearbeitung

Zenato Ripassa della Valpolicella Rotwein Rot trocken Italien (6 x 0,75l) italien AUSBAU: Temperaturkontrollierte GärungSTORY: Angefangen hat alles 1960, als Sergio Zenato, angetrieben und ehrgeizig, neue Technologien in der Weinerzeugung ausprobierte. Er investierte in einheimische Rebstcken, damit er Wein hchster Qualitt erzeugen konnte. Heute sind seine Frau Carla und seine Kinder mit dem gleichen Enthusiasmus und Engagement im Weinbetrieb vertreten. AUSBAU: Fr Ripassa verwendet man einen Teil dieses Mosts und einen Teil aus frisch geernteten normalen Valpolicella