Domaine Lalaurie Symphonie La Guinelle Nach der zweifachen Destillation in

Nach der zweifachen Destillation in Alambics reift der Cognac in alten Holzfässern heran

sattes Honiggelb

dessen junge Weinbrände alle aus der besten Region

wobei deren jeweilige Anteile fein abgestimmt werden

Selbst nach mehreren Minuten bleibt er noch präsent

Domaine Lalaurie Symphonie La Guinelle Nach der zweifachen Destillation inHerstellung Die Trauben fr dieses aussergewhnliche Gewchs werden in der Nacht bei den tiefsten Temperaturen gelesen. Anschliessend wird der frisch gepresste Most leicht vorgeklrt und in Barriques gefllt, wo er zu gren beginnt. Nach Abschluss der Grung verbleibt der Wein noch weitere drei Monate auf der Hefe, um an Komplexitt zu gewinnen. Degustation Der Wein prsentiert sich in einem hellen Gelb mit grnlichen Reflexen. Dieser elegante Sauvignon erffnet