Ethiopian Berbere Paste gerücheküche_neu der Geschmack beissend scharf und

der Geschmack beissend scharf und wärmend

Die frischeste meiner Kreationen ist eine Marriage verschiedenster fruchtiger Aromen mit dem zitrussigen Lemon Drop Chili

geringer dosiert

Die Früchte des mehrjährigen Ingwergewächses Amo­mum subulatum werden über offenem Feuer getrock­net

Herrlich zusammen mit frischem Ingwer und Chile Habanero

Ethiopian Berbere Paste gerücheküche_neu der Geschmack beissend scharf undDiese nordafrikanische Gewrzpaste kann, aufgrund seiner Rezeptur, als Bindeglied zwischen den afrikanischen Chili Blends und den indischen Masalas bezeichnet werden. Es besitzt eine langanhaltende, aber nie brennende Schrfe und viel wrmende Gewrze. Das Berbere wrzt insbesondere Schmorgerichte, Gemseeintpfe, alle Arten von Fleisch (Hackfleisch, generell Rind, Lamm & Wild), Reis & Bohnen Gerichte, Wintergemse, Meeresfrchte. Tipp: Kombinieren sie mit