Xantana (Xanthan), E 415, 500 g sub-kaviar Zutaten: Weinssig

Zutaten: Weinssig

Das Filigrano-Auswahl charakterisiert sich durch höchste Schweizer Premium Güte aus

kann auf das für Balsam-Essige sonst typische Einkochen vollständig verzichtet werden

welches sie verbreiten

Diese ausgeprägt lebhafte Dunkelschokolade hat einen Kakaoanteil von 70 % und wird 20 Stunden conchiert

Xantana (Xanthan), E 415, 500 g sub-kaviar Zutaten: WeinssigXantana wird durch die Fermentation von Maisstrke mit einer Bakterienart, wie sie in Kohlgemse vorkommt, gewonnen. Xantana besitzt eine hohe Verdickungskraft. Es hat auch beachtliche Eigenschaften als Suspersionsmittel und kann bei heterogenen Gemischen kleine Feststoffe, wie Fasern und Stckchen in der Flssigkeit in der Schwebe halten. Es kann auch Gaspartikel in Zubereitungen halten. Eigenschaften: Pulver kalt und warm (max. bis 50C) lslich. Auch