Weingut Rudi Wagentristl - Chardonnay Leithaberg DAC 2023 TK-Artikel Nach der Entrappung und Vergärung

Nach der Entrappung und Vergärung geht es Stockwerk für Stockwerk tiefer in den Keller

Die Linie der Boden-Weine wie Sven Leiner sie nennt sind quasi die Ortsweine des Weingutes auch wenn er sie nicht so nennen darf

der in seiner Jugend Spaß macht

Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank wobei der Wein auf der Feinhefe liegen bleibt und über 6 Monate einer wöchentlichen Battonage (aufrühren der Hefe) unterzogen wird

Der Ausbau der Weine seiner "Braunen Linie" erfolgen im Holz

Weingut Rudi Wagentristl - Chardonnay Leithaberg DAC 2023 TK-Artikel Nach der Entrappung und VergärungDer Leithaberg ist quasi die Klimagrenze zwischen dem kontinentalen Klima der pannonischen Ebene und dem alpinen Einfluss mit seinen khlen Winden. Insbesondere die Kalkbden liefern einen hervorragenden Untergrund fr die Burgundersorten allen voran Weiburgunder, Chardonnay und Pinot Noir. Der Chardonnay Leithaberg stammt aus Leithakalk Lagen mit Schiefer und Lehm in Hhen zwischen 100 350 m Seehhe bei geringsten Ertrgen von rund 40 hl ha. Im Anschluss