2020 Raul Perez & Antoine Graillot Encinas Brugal 1888 etwa zu gebratener Perlhuhnbrust oder

etwa zu gebratener Perlhuhnbrust oder Hähnchen mit Kräutern und Schalotten

dazu kommen feine Anklänge von Butter

weil er reife Frucht mit Spannung verbindet

die die Frucht klar einrahmen und ihm in Bordeaux ganz klassisch Länge verleihen

die in weißen Pfeffer und exotische Gewürze übergeht

2020 Raul Perez & Antoine Graillot Encinas Brugal 1888 etwa zu gebratener Perlhuhnbrust oderEine Duo Performance von Graillot und Prez! So findet die Grung mit ganzen Trauben in einem Zementbottich statt la Graillot und der Wein wird einer ausgedehnten Mazeration auf den Schalen unterzogen, gefolgt von einer zehnmonatigen Reifung in einem groen Holzfuder la Perez. Die besondere Zusammenarbeit zwischen Ral und Antoine bringt das Beste aus beiden Welten zum Vorschein. Die Eleganz und der florale Charakter der Menca kommen wunderbar zur