Manitobamehl, aus Eliteweizen, 2,5 kg sub-fleisch-frisch-gekuehlt Frühlingstraße 37
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Manitobamehl, aus Eliteweizen, 2,5 kg sub-fleisch-frisch-gekuehlt Frühlingstraße 37Dieses Manitoba Mehl wird, wie sein Namensgeber aus Kanada, aus Eliteweizen gemahlen. Der Mineralstoffgehalt entspricht der Mehltype 550. Der Klebergehalt ist allerdings im Vergleich zu herkmmlichen Weizenmehlen um ca. 15 20% hher. Teige aus Manitoba Mehl haben ein starkes, dehnbares Gerst, die Gebcke ein groes Volumen. Das Mehl ist deshalb fr lange Teigfhrungen mit wenig Hefe geeignet also bestens fr italienisches Brot. Ausgesprochen eignet sich
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