Douchi - fermentowana czarna fasola chilli oil Jeśli kochasz kuchnię chińską

Jeśli kochasz kuchnię chińską

szczególnie do makaronu soba

by w procesie obróbki naturalnie wytworzyć jak największą ilość kwasu gamma-aminomasłowego (GABA)

Tsurumiso to niewielki producent z miasta Yanagawa w prefekturze Fukuoka

zwłaszcza syczuańskiej

Douchi - fermentowana czarna fasola chilli oil Jeśli kochasz kuchnię chińskąDouchi (salted black beans) to sfermentowane ziarna czarnej fasoli uywane jako dodatek w kuchni chiskiej, zwaszcza syczuaskiej. Strczki s zaszczepiane zarodnikami, solone, gotowane i pozostawione do przefermentowania i wysuszenia. Maj bardzo gboki, dymne i lekko sodkawy smak oraz mikk konsystencj. Jest niezbdnym skadnikiem mapo tofu i wielu potraw z woka. Masa netto: 250 g